这些饮食习惯，是错的

牛奶应吃而不应喝、只喝鸡汤不吃鸡肉是错误的……日常饮食中，很多做法其实是不科学的，现在我们就来纠正一些常见的健康误区：

牛奶应吃而不应喝

说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗？不就是咕噜咕噜喝下去呗。”专家说，应该提倡“吃牛奶”而不是喝牛奶，就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚。如果大口喝牛奶，不利于肠道吸收。

老年人最好晚上“吃牛奶”

很多人有在早上喝牛奶的习惯，其实，从补钙的角度出发，对于老年人来说，应该在晚上“吃牛奶”，最好是临睡前。这是因为此时“吃牛奶”赶上了机体的低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”。

老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可获得机体必需的钙质。

只喝鸡汤不吃肉也不对

不少人认为荤菜的精华在汤中，因此只喝鸡汤而抛弃了鸡肉，其实这也是一个常见的误区。鸡、鸭、鹅、鸽、兔肉中含有丰富的蛋白质，禽肉的脂肪均匀地分布于全身组织中，是禽肉味道鲜美的重要原因。禽肉的汤中含氮浸出物多，所以鸡汤、鸭汤的味道比较鲜美。荤菜的精华是蛋白质，而蛋白质一遇高热或者煲汤时间太久就会凝固起来，只有很少的一部分蛋白质溶解在汤内，大部分仍留在肉中，因此只喝鸡汤不吃鸡肉是不对的。